Куда продавать микрозелень: выращивание проростков и поиск каналов сбыта

Для получения желаемого урожая потребуется купить семена микрозелени, использовать необходимое оборудование, позаботиться об упаковке и заранее найти потребителей.

Для пробного старта понадобиться 1-2 пластиковых контейнеров с дренажными отверстиями, на дно которых следует уложить увлажненную гидропонику. Производители микрозелени маркируют упаковки семян, поэтому высадку растений следует производить согласно инструкции. Поливать нужно осторожно: струя воды из лейки может смыть семена с гидропоники. Предпочтительнее использовать распылители влаги. Собирать первый урожай можно на 7-10 сутки после высевания зерен.

Оборудование для промышленного выращивания: стеллажные системы, автоматический полив, контейнеры и боксы, вентиляционные системы, фито-лампы. По оценкам специалистов, чтобы начать бизнес микрозелени потребуется от 5000 до 10000 рублей, сложность стартапа составляет 1 из 10.

Культура употребления свежих проростков пока еще не сильно развита в России. Поэтому насыщенность рынка микрозеленью – низкая, но спрос увеличивается с каждым месяцем.

Основным местом сбыта являются рестораны, веган-кафе, бургерные и т.д. В таких заведениях очень востребованы мясные и рыбные блюда, украшенные зелеными сочными проростками, а также – салаты, закуски и фито-коктейли на их основе.

Если заранее продумать стильную упаковку для срезанных проростков, можно продавать микрозелень супермаркетам. Сейчас покупатели активно интересуются здоровым питанием, поэтому вероятность, что эко-растения станут востребованным товаром очень велика.

Также стоит рассмотреть вариант продажи микрозелени оптовым базам, которые реализуют фрукты и овощи.

Эко-растения, которые приносят наибольший доход

Для начала можно купить семена микрозелени знакомых нам растений. Это горошек, люцерна, редис, подсолнечник, базилик, горчица, свекла, лен. Также, можно расширить ассортимент до выращивания проростков брокколи, шпината, амаранта, мангольда. Как видно из названий, здесь нет привычной нам зелени – укропа, петрушки, мяты, поэтому рестораны могут заинтересоваться новинкой.