Микрозелень на гидропонике: как выращивать зелень без грунта?

Гидропоника – способ выращивания молодой зелени без почвы. Семена и зерна проращивают на различных средах, а необходимую влагу растения получают из полива обычной водой или питательных растворов. В качестве основы используют материалы: минеральную вату, кокосовые маты, стога сена, льняные коврики и даже поролон. Каждый из этих материалов имеет свои особенности, которые обязательно стоит учесть сити-фермерам.

Рассмотрим наиболее популярные субстраты

Плюсы: доступный материал по приемлемой стоимости.
Минусы: при орошении влага неравномерно распределяется в минеральной вате, поэтому в контейнере могут остаться участки с семенами без влаги. В результате полива нижние слои ваты могут быть сильно увлажены, а верхние слои – оставаться сухими и иметь налеты солей, которые следует удалять проточной водой.

Вывод: не подходит в качестве экологически чистого материала для выращивания полезной микрозелени, явные недостатки при поливе. Дорогостоящий материал для домашнего выращивания микрозелени.

2. Перлит. Мелкие силикатные гранулы с пористой структурой и высокими аэрационными свойствами. В составе материала содержаться минералы в нерастворимой форме.

Плюсы: материал физически стабилен, может использоваться многократно.
Минусы: легкий вес – при поливе гранулы перлита легко поднимаются вверх, за счет чего корням трудно закрепиться между гранул и удерживаться вместе. Материал не дает питания микрозелени. Большие трудозатраты при очистке от старых корней и повторном укладывании в контейнер.

Вывод: не подходит для гидропонных систем проточного типа; не дает питания - данный материал подходит исключительно в качестве поддержки для корней растений вместе с почвой.

3. Кокосовые маты. Производят из измельченных волокон кокосового ореха. Данный субстрат содержит большое количество питательных элементов для растений. Является органическим материалом.

Плюсы: высокая буферность, хорошая влагоустойчивость, является естественной перерабатываемой средой.
Минусы: непрозрачный материал, в котором не видно развитие корневой системы микрозелени. Дорогостоящий вариант гидропоники. Кокосовое волокно в результате обработки может содержать хлор и натрий. Перед использованием требует промывки проточной водой.

Вывод: не подходит для домашнего выращивания микрозелени из-за дороговизны, не подходит на продажу ресторанам, т.к. при демонстрации продукта шеф-повару сложно оценить чистоту и отсутствие болезней у корней проростков.

4. Коврики из сена льна. Созданы из 100% натурального, биоразлагаемого сырья, не содержат соли, металлы, искусственные добавки. Могут использоваться в контейнерах, а также – в промышленной системе гидропоники.

Минусы: не выявлено.
Плюсы: экологически чистый материал, дающий необходимое питание микрозелени. Льняные коврики – доступный материал для выращивания по минимальной цене. Могут использоваться до трех циклов выращивания (после очистки от старых корней и просушки).

Выводы: могут использоваться для домашнего выращивания проростков и промышленных объемов.